11 de agosto de 2017

Una no Mesa ao Vivo

Data: 11 de agosto de 2017

Estudantes de gastronomia da Una terão oportunidade de trabalhar ao lado de grandes chefs no Mesa ao Vivo, nos dias 11 e 12 de agosto

Alunos do Centro Universitário Una ficarão lado a lado de grandes nomes da gastronomia, como Alex Atala, Ana Luiza Trajano, Carlos Bertolazzi, Paulo Shin e Lígia Karazawa, além de expoentes da cozinha local, como Leo Paixão, Rodrigo Zarife, Ivo Faria, Américo Piacenza, Flávio Trombino e Fred Trindade.

20 estudantes de gastronomia da Una auxiliarão os chefs nos preparos dos pratos (mise en place) que serão servidos nas aulas-show, oficinas e jantares magnos.

Serviço

O Mesa ao Vivo também vai contar com dois jantares. Na quinta, 10 de agosto, ocorre a abertura do evento e haverá um jantar com a preparação de cinco pratos. Cada um será assinado por um chef: Pedro Siqueira, Paulo Shin, Ivo Faria, Léo Paixão e Ana Luiza Trajano.

Já na sexta-feira, haverá um jantar beneficente, com renda revertida para a Casa de Acolhida Padre Eustáquio. O jantar terá pratos produzidos por Alex Atala, André de Melo, Carlos Bertola, Léo Paixão, Ligia Karaza e Rodolfo Mayer.

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